Особенности работы поставщиков продуктов в рестораны

Прочитано: 67 раз(а)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Оценок пока нет)
Loading ... Loading ...

Produkti_Eda

В настоящее время на отечественном деловом рынке все большее развитие получает такой сегмент бизнеса, как HoReCa или обеспечение деятельности Отеля-Ресторана-Кафе.

Наиболее близок этот термин владельцам и управляющим ресторанов, гостиниц, пиццерий и иных заведений общепита. Именно для них жизненно важны надежные партнеры, которые регулярно поставляют для них продукты питания HoReCa. При этом поставщиками могут выступать как солидные компании, так и индивидуальные предприниматели и даже частные лица. Это объясняется спецификой их работы, так как на кухне ресторана или в баре отеля должны быть в наличии только свежие продукты в том ассортименте, который необходим для удовлетворения заказов посетителей и приготовления среднедневного количества блюд, указанных в меню.


Что надо знать успешному поставщику продуктов HoReCa? 

Чтобы наладить долгосрочные и взаимовыгодные отношения со своими клиентами, поставщик продуктов питания, работающий в сегменте HoReCa, должен не только предлагать наиболее конкурентные цены за свой товар, но и учитывать следующие нюансы:

  1. Строгое соблюдение графика поставок и своевременность выполнения заказов. Как правило, многие заведения в индустрии HoReCa работают круглосуточно или в режиме удлиненного рабочего дня, например, с 10-ти утра и до 23-х вечера. Поэтому очень часто заявка на поставку партии продуктов формируется поздно вечером, а доставку необходимо сделать утром перед открытием, началом рабочего дня. Нередко ситуация складывается следующим образом: поставщик часть продуктов, которые входят в постоянный список, доставляет вечером, а часть – по уточненной заявке утром.
  2. Не должно быть сбоев в сложившейся системе поставок. Так как любой срыв поставки продуктов отражается не только на работе кухни ресторана, но и на его репутации, как успешного заведения, то он просто недопустим. В некоторых случаях поставщик должен иметь возможности выполнить на протяжении дня несколько поставок. Многие продукты отличаются небольшим сроком хранения, поэтому рестораны или кафе не имеют возможностей хранить большие их запасы.
  3. Особенности места доставки заказа и его выгрузки. Сегодня немало заведений, относящихся к категории HoReCa, расположены либо непосредственно в жилых или общественных зданиях, либо рядом с ними. Также очень часто ограничен подъезд к ним грузовым автомобилем, поэтому доставка осуществляется только малогабаритным, малотоннажным транспортом. И если водитель незнаком с дорожной ситуацией и схемой подъезда на место выгрузки, возможна задержка и даже срыв сроков поставки. Чтобы этого избежать, поставщик должен заранее разработать оптимальный маршрут движения.

Понравилась новость - поделитесь с Друзьями, пусть они тоже буду в курсе последних новостей и событий. Для человека жизненно важно постоянно узнавать что-то новое. Также можете подписаться на нашу страничку в Facebook кликнув "Нравится".
И присоединяйтесь к нашей группе в Facebook "Последние важные новости со всего Мира", что-бы делиться своими новостями. Спасибо, что Вы с нами!

Новые публикации:

 

Читатели рекомендуют:

 
HTML ссылка на статью *:
<a href="http://news2.info/osobennosti-raboty-postavshchikov-produktov-v-restorany/" target="_blank" title="Последние важные новости Мира - Особенности работы поставщиков продуктов в рестораны">Последние важные новости Мира - Особенности работы поставщиков продуктов в рестораны</a>

BBCode ссылка для форума *:
[url=http://news2.info/osobennosti-raboty-postavshchikov-produktov-v-restorany/]Последние важные новости Мира - Особенности работы поставщиков продуктов в рестораны[/url]
* Копирование материалов без индексируемой обратной гиперссылки на этот сайт - ЗАПРЕЩЕНО!

Новости из рубрики - Бизнес

  • Лайфхаки, как привлечь больше съемщиков жилья в курортный период — советы специалистов
  • Кухни по индивидуальному проекту от компании «Анонс»
  • Услуги сдачи отчетности по общей системе налогообложения от компании «АПБ АУДИТ»
  • Установка контейнеров под накопительный металлолом в Москве
  • Выбор промышленных табуретов

  • Похожие Новости:

    Написать комментарий

    Войти с помощью: